「割烹白だし500ml」、26年度上期も過去最高売上を更新／ヤマキ

山崎育三郎さん出演のWebCMで秋冬メニューを提案

ヤマキは、万能タイプの液体調味料「ヤマキ割烹白だし500ml」が、2026年度上期（4～9月）の売上高で同期間の過去最高を更新したと発表した。2025年度まで15年連続で売上を伸ばしており、2026年度も好調を維持している。

幅広い料理への汎用性が支持

白だし市場は100億円を超える規模に成長している。同商品は2026年4～9月の白だし市場で購買金額シェア30.6％を獲得し、首位を維持した。

支持を集める要因の一つが、幅広い料理に使える汎用性だ。鰹だしの上品な香りとうま味を生かし、薄めるだけで味を調えやすく、素材本来の色を生かして仕上げられる。だし巻き卵や煮物といった定番の和食に加え、から揚げ、そうめん、鍋料理、浅漬け、パスタなど、季節やジャンルを問わないメニュー提案を続け、家庭での使用機会を広げてきた。

同商品は1994年の発売。削りたてのかつお節から取った濃厚なだしと、一本で味が決まりやすい簡便性を特長としている。

「白だし鍋」「白だし炊き込みご飯」を提案

秋冬の需要期に向けては、鰹だしの香りとうま味を生かした「白だし鍋」と「白だし炊き込みご飯」を提案する。

10月1日から11月30日まで、ヤマキアンバサダーの山崎育三郎さんが出演するWebCM「感動のヒミツ」シリーズを公開。15秒の動画2本で、それぞれ鍋料理と炊き込みご飯を取り上げる。「はじめまして、いつもの料理。」をテーマに、白だし一本で味が決まり、いつもの料理を手軽においしく仕上げられる魅力を伝える。

「ヤマキ割烹白だし500ml」の希望小売価格は538円（税込）、内容量500ml。全国で販売している。

白だし炊き込みご飯

白だし鍋

WEB先行記事

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