M’għandekx irkotta? Dawn l-ingredjenti tista’ tużahom minflok fil-lażanja

Tkun se tipprepara lażanja għall-familja, tibda tlesti l-ingredjenti u tinduna li m’għandekx irkotta fil-friġġ. Jew forsi għandek ftit biss u mhux biżżejjed biex tlesti r-riċetta. Dan ma jfissirx li bilfors trid tibdel il-menu!

Għalkemm l-irkotta tintuża f’ħafna verżjonijiet tal-lażanja, hemm ingredjenti oħra li jistgħu jieħdu postha jew jitħalltu magħha. L-importanti huwa li wieħed jifhem li mhux kull alternattiva tagħti l-istess togħma jew konsistenza.

1. Cottage cheese – l-aktar alternattiva simili

Il-cottage cheese għandu konsistenza ratba u jista’ jintuża minflok l-irkotta fl-istess kwantità. Jekk tippreferi taħlita aktar lixxa, tista’ tħalltu għal ftit sekondi bil-blender.

Minħabba li jista’ jkun fih aktar likwidu, tajjeb li tneħħi l-ilma żejjed qabel tqiegħdu bejn is-saffi tal-għaġin.

2. Bexamel – għal lażanja aktar kremuża

Il-bexamel jista’ jintuża minflok saff irkotta, speċjalment jekk tippreferi lażanja ratba u kremuża. Din mhijiex sostituzzjoni bl-istess kwantità f’kull riċetta: uża biżżejjed biex tiksi s-saffi mingħajr ma l-lażanja tispiċċa mimlija wisq likwidu.

Tista’ żżid ftit ġobon maħkuk mal-bexamel għal aktar togħma.

3. Ġobon kremuż – iżda mhux waħdu

Il-cream cheese jista’ jkun alternattiva oħra, iżda għandu togħma u konsistenza aktar rikka mill-irkotta. Għalhekk, aħjar tħalltu ma’ ftit ħalib jew bexamel biex ikun aktar faċli tifirxu.

Din l-għażla taħdem tajjeb meta tkun trid tuża kwantità żgħira biex tagħmel il-mili aktar kremuż.

4. Spinaċi u bexamel – alternattiva bil-ħaxix

Jekk għandek spinaċi friska jew tal-friża, tista’ ssajjarha, tneħħilha l-ilma żejjed u tħallatha ma’ bexamel u ftit ġobon maħkuk.

B’dan il-mod tikseb mili differenti li jista’ jintuża bejn is-saffi tal-lażanja, mingħajr il-ħtieġa tal-irkotta.

5. Għandek ftit irkotta? Tista’ żżid magħha ingredjenti oħra

Mhux dejjem ikun hemm bżonn tissostitwixxiha kompletament. Jekk fadallek ftit irkotta, tista’ tħallatha ma’ spinaċi msajra u msoffija, ftit bexamel jew cottage cheese biex iżżid il-volum tal-mili.

Żball li tajjeb tevita

Wieħed mill-aktar fatturi importanti fil-preparazzjoni tal-lażanja huwa l-ammont ta’ likwidu. Spinaċi li ma tkunx ġiet imsoffija sew, ġobon b’ħafna ilma jew ammont eċċessiv ta’ zalza jistgħu jwasslu biex il-lażanja tispiċċa ratba żżejjed u diffiċli biex tinqata’.

Għalhekk, tkun xi tkun l-alternattiva li tagħżel, żomm f’moħħok il-bilanċ bejn iz-zalza, il-mili u l-għaġin.

Xi drabi, proprju meta jonqos ingredjent mill-kċina, tispiċċa tiskopri verżjoni ġdida ta’ riċetta li tkun ilek tagħmel għal snin!

The post M’għandekx irkotta? Dawn l-ingredjenti tista’ tużahom minflok fil-lażanja appeared first on Newsbook .